Localizada no extremo sul do Japão, a província é composta por um conjunto de ilhas, cujas florestas são Patrimônio da Unesco.

Japan House SP promove gastronomia da província de Kagoshima.

O evento inédito “Noites Gastronômicas em Kagoshima” acontece nos dias 15 e 16 de agosto com comando da chef Telma Shiraishi e ingressos disponíveis na plataforma Sympla

Inspirada pela diversidade natural, cultural e culinária da província de Kagoshima, a Japan House São Paulo convida o público para uma experiência gastronômica no restaurante Aizomê, em sua sede na Avenida Paulista, nos dias 15 e 16 de agosto, às 19h30, com ingressos que podem ser adquiridos na plataforma Sympla.

Repleta de sabores e especialidades regionais, a experiência “Noites Gastronômicas em Kagoshima” será comandada pela chef Telma Shiraishi, Embaixadora da culinária japonesa no Brasil e responsável pelo restaurante Aizomê, que dividirá essa vivência em cinco etapas, com preparações que ilustram os sabores locais.

A princípio, o evento conta com o apoio do Governo de Kagoshima, da Câmara de Comércio e Indústria de Kagoshima, da Associação Cultural Kagoshima do Brasil, da empresa japonesa Beam Suntory e da JNTO (Organização Nacional de Turismo do Japão).

Menu

Abrindo o menu, será servido o Satsuma Haku Gimlet, drink feito com Haku Vodka da Beam Suntory, cuja primeira fase do processo de destilação é feita em Kagoshima, combinado com mikan (tangerina) e kokutou (açúcar mascavo da província), acompanhado por petiscos tipo Otsumami. Na sequência, os participantes terão a oportunidade de saborear quatro etapas que representam as principais especialidades da região.

O primeiro deles, o Zensai, é uma entrada composta por três preparações: o Umaki (omelete japonesa com enguia), o Magret defumado em genmaicha e o Takodango (bolinho de polvo) com hanakatsuo. Em seguida, um Sashimi e Sushi Moriawase, servidos com shoyu temperado com katsuobushi.

Após essa etapa será servido o Agemono, com preparações fritas típicas da província, como o Satsuma Age (massa de peixe com vegetais) e o Gane (tempura de batata-doce). Finalizamos a parte principal do jantar em grande estilo, com a etapa grelhada – Yakimono, com steak de wagyu A5 de Kagoshima, acompanhado por arroz, sopa e tsukemono. Dezato é a última etapa – a da sobremesa, com um prato que homenageia as florestas ancestrais de Yakushima e intercala camadas e texturas de chocolate intenso, matchá e hojicha (chá tostado).

Ingressos

Os ingressos podem ser adquiridos pela plataforma Sympla e custam R$ 420,00, incluindo o welcome drink com petiscos, quatro pratos, uma sobremesa, água ou soda da casa, chá verde de Kagoshima (quente ou gelado), Shochu de Kagoshima para degustar e café para finalizar.

Kagoshima

Das praias rústicas aos belos recifes de corais, das florestas reconhecidas como Patrimônio Mundial da Unesco aos grandes vulcões e fontes de águas termais, a província de Kagoshima é o lar de algumas iguarias com sabores únicos e especialidades inspiradas nas fantásticas paisagens e na vida marinha.

Bebidas

No quesito das bebidas, com 113 destilarias e mais de 2.000 marcas, Kagoshima é conhecida como o reino do destilado shochu – bebida alcoólica que pode ser feita com arroz, cevada, batata-doce, trigo sarraceno ou outros ingredientes. A região também é conhecida pela produção de bebidas à base de arroz, como a vodka Haku.

Além das belezas naturais, Kagoshima também é um paraíso para os amantes da cerâmica e da seda.

A província é sede do Satsuma Yaki, um nome genérico para uma ampla variedade de porcelanas e peças de arte produzidas desde o século XVI, e a cidade de Oshima é famosa pela Seda Pongee – tecido feito de seda trançada usado para quimonos.

Noites Gastronômicas em Kagoshima

Quando: 15 e 16 de agosto de 2023 (terça-feira e quarta-feira)
Horário: 19h30 (chegada às 19h15)
Duração: aproximadamente 120 minutos
Local: Restaurante Aizomê na Japan House São Paulo
Endereço: Avenida Paulista, 52, 2º andar – São Paulo/SP
Ingressos: R$ 420,00 por pessoa, disponíveis para compra via plataforma Sympla.
Mais informações no site da JHSP.

Japan House SP promove gastronomia da província de Kagoshima.